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Curry hivernal

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût par personne : Moins de 1€

Ingrédients

  • Pomme de terre – 400g
  • Courge Spaghetti – 400g
  • Topinambour – 240g
  • 2 Oignons
  • Épinard – 240g
  • Curry / Ras el hanout / Poivre vert / Gros Sel / Cannelle
  • Huile d’olive
  • Graine de chia

Préparation

  • Commencez par éplucher vos pommes de terre et topinambours
  • Pelez et hachez vos oignons
  • Dans un faitout, versez de l’huile d’olive
  • Ajoutez 2 c à café de curry & ras el hanout, mélangez
  • Ajoutez les oignons et faites revenir 5 min à feu moyen
  • Coupez vos légumes en cubes
  • Ajoutez les cubes de légumes dans votre faitout
  • Recouvrez d’eau
  • Ajoutez du gros sel, une poignée de poivre vert et un bâton de cannelle ainsi que 2 c à café de curry et ras el hanout
  • Laissez mijoter 20 min à feu moyen
  • Ajoutez les épinards et laissez cuire 5 min supplémentaire
  • Servez dans des bols et saupoudrez de graines de chia

Point nutrition

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