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Lasagnes de légumes

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min 
Temps de cuisson : 50 min
Coût par personne : Environ 1.5 €

Ingrédients

  • Céleri – 400g
  • Épinard – 600g
  • 1 Gros oignon
  • 2 Gousses d’ail
  • Gingembre – 10 g
  • Curcuma
  • Cumin
  • Gros sel
  • Poivre
  • Farine – 30g
  • Beurre – 30g
  • Lait – 50 cl
  • Noix de muscade
  • Emmental
  • Huile d’olive

Préparation

  • Tout d’abord commencez par peler et hacher 2 gousses d’ail et 1 gros oignon
  • Ensuite, retirez la peau du céleri puis taillez le en fines lamelles
  • Coupez un peu de tomates séchées en morceaux
  • Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive
  • Puis faites revenir, l’oignon, le céleri et l’ail a feu moyen
  • Ajoutez 1 racine de curcuma râpé, 2 c à café de cumin et 5g de gingembre ainsi qu’un peu de sel
  • Laissez mijoter en ajoutant 1 verre d’eau ( 15cl) durant 20 min à feu moyen
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre
  • Faites bouillir de l’eau avec du gros sel dans une seconde casserole
  • Ajoutez la farine une fois le beurre fondu en mélangeant au fouet
  • Versez doucement un peu de lait en mélangeant, jusqu’à avoir versé les 50 cl
  • Laissez sur le feu en mélangeant jusqu’à ce que votre béchamel commence tout juste à se solidifier puis retirez
  • Ajoutez sel, poivre et noix de muscade râpé et mélangez
  • Ajoutez les épinards (surgelé ou frais) après les avoir nettoyés si ils sont frais dans votre poêle de légumes ainsi que les morceaux de tomates séchées
  • Ajoutez 1 racine de curcuma, 1 c à café de cumin et 5g de gingembre
  • Laissez mijoter 5 min si ils sont frais et 10 min si ils sont surgelés
  • Dans votre seconde casserole, faites blanchir vos pâtes à lasagne , 2 par 2
  • Dans votre plat à gratin, versez une petite louche de béchamel
  • Ajoutez 2 pâtes à lasagne dessus
  • Puis faites une couche de légumes, poivrez et recouvrez d’une louche de béchamel
  • Ajoutez à nouveaux 2 pâtes à lasagnes
  • Faites préchauffer le four à 200° en chaleur tournante
  • Réalisez 3 étages de cette manière
  • Puis lorsque vous avez déposez les 2 dernières pâtes à lasagnes, recouvrez de tout le reste de béchamel
  • Ajoutez par dessus l’emmental râpé et passez au four a 200 ° en chaleur tournante durant 18/20 min

Point nutrition

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