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Pasta vegan

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût par personne : Moins de 1€

Ingrédients

  • 2 Oignons
  • 1 Gousse d’ail
  • Céléri Rave – 200g
  • Courge spaghetti – 200g
  • Soja texturé – 50g
  • Eau – 50cl
  • Pâtes – 160g
  • Curry / Cumin / Curcuma / Coriandre
  • Sel / Poivre
  • Huile d’olive
  • 1 Bouillon de légume

Préparation

  • Pelez et hachez les oignons et l’ail
  • Prenez 200g sur la courge spaghetti et épluchez le
  • Épluchez le Céleri Rave
  • Dans un faitout, versez de l »huile d’olive, ajoutez 2 c à café de curry et 2 c à café de cumin. Râpez une racine de curcuma et faites chauffer à feu moyen
  • Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive épicée durant 5 min
  • Coupez en cube votre courge et votre céleri pendant ce temps
  • Ensuite ajoutez les à votre faitout
  • Versez ensuite 50cl d’eau et portez à ébullition puis baissez le feu à mi puissance
  • Ajoutez 2 c à café de curry et de cumin
  • Salez et poivrez
  • Laissez mijoter pendant 30 min
  • 15 min avant la fin de la cuisson des légumes, mettre à bouillir une casserole d’eau
  • Ajoutez le bouillon de légume et portez à ébullition
  • Puis enfin faites cuire vos pâtes
  • Dernière étape, ajoutez le soja texturé à votre mijoté de légumes 5 min avant la fin de la cuisson et mélangez
  • Enfin servez chaque assiette et déposez un peu de coriandre

Point nutrition

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