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Pesto Genoverse

Pour 6 repas

Temps de préparation : 25 min 
Coût par repas : Environ 1.5 €

Ingrédients

  • Basilic frais – 3 bottes
  • Pignon de pin – 50g
  • Parmesan – 50g
  • Ail – 1 grosse gousse ou 2 petites
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Tout d’abord, commencez par nettoyez le basilic et l’effeuiller
  • Puis, épluchez et taillez l’ail
  • Prenez un bol (ou un mortier) et un pilon déposez l’ail et 1/3 des pignons de pin
  • Écrasez le tout jusqu’à obtenir une pâte
  • Ajoutez un bouchon d’huile d’olive et 1/3 de pignon à nouveau
  • Écrasez le tout
  • Ajoutez le sel, poivre et le reste des pignons, écrasez à nouveau
  • Pour finir ajoutez petit à petit vos feuilles de basilic en écrasant continuellement
  • Finissez par l’huile d’olive et le parmesan, écrasez à nouveau
  • Voilà votre Pesto Genoverse est prêt !

Pour le conservez je vous conseil de le diviser en 6 dans des moules en silicone, recouvrez très légèrement d’huile d’olive et déposer le moule au congélateur. Vous aurez du pesto pendant un bon moment !

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